Olá! Como estão as coisas? Eu estava aqui pensando, nos últimos tempos estou numa correria intensa, tudo muda com uma velocidade tão alta, que quase não me sobra tempo para atualizar meu blog. Então só agora estou colocando a foto do bolo escolhido pela Vera.
Como passaram a Páscoa? Eu trabalhei bastante e aproveitei algumas horas para descansar, colocar ordem na cozinha e ter um maravilhoso almoço com minha família. Aproveitando esta época , fizemos este bolo de frutas, mas conhecido como bolo de noiva aqui em Pernambuco, para a comemoração do aniversário da Verônica. Fugindo a tradicional cobertura de glacê mármore ou pasta americana, normalmente utilizada em bolos com frutas e vinho, fiz algumas adaptações na decoração, e substitui por uma deliciosa ganache de chocolate branco, e alguns detalhes em chocolate ao leite com ovinhos de chocolate meio amargo.
Quando me perguntaram o que tem de gostoso neste bolo?, a resposta foi muito longa: Ameixa, uva passas, frutas cristalizadas, nozes, cacau, vinho, chocolate..... Mas a verdade é que, o sabor e textura desse bolo são super equilibrados, tornando-o suave e uma excelente opção para qualquer ocasião.
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